京都丹波平井牛コース

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会席 水暉では、京都・丹波地方の「京都丹波牧場」で飼育された平井牛のみを贅沢に使用した会席コースをご用意いたしました。「京都丹波牧場」は、天然水が豊富で四季折々の豊かな自然環境のもと、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育てることにこだわっている昨今注目の牧場です。平井牛の繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品。肉の旨みと甘みが口全体に広がる、京都のブランド牛ならではの味をぜひご堪能ください。

京丹波平井牛会席

先付
ホワイトアスパラガスのムース ビーツジュレ “宮崎キャビア1983”

肉寿司
フィレ 煮詰め
サーロイン 煮詰め
みすじ 塩 山葵
ロース巻あぶり にんにく醤油

サラダ
京都産地野菜のサラダ


コンロに朴葉を敷いて
フィレ 80g
万願寺 アスパラガス 赤黄パプリカ

食事
土鍋ごはん
きのこトリュフ
野菜スープ

デザート
ピエール・エルメ・パリより

28,000円(税・サービス料別)

※写真はイメージです

※当店は国産米を使用しております

※季節により内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

お問い合わせ先:

TEL:075-746-5522(レストラン予約直通)

受付時間:9:00 - 18:00